En fait c’est de ma faute : mea culpa.
Au départ je pensais qu’en installant ubuntu comme cela, on pourrait installer des paquets supplémentaires et que ça resterai (étant donné que c’est une clef usb).
Et récemment j’ai appris que non, donc j’ai dit une bêtise dans le tutoriel …
On peut installer ubuntu avec une technique spéciale qui permet, justement, de conserver des données, ça sera l’objet d’un prochain tutoriel.
Pour le moment ce tutoriel n’est pas fait (manque de temps) mais je peux déjà vous donner une idée du logiciel que je vais utiliser :
http://www.linuxliveusb.com/
En jouant sur le mode persistent ça devrait fonctionner. (je n’est pas encore testé malheureusement, mais j’ai eu des echos)

Encore une fois désolé pour la boulette dans le tutoriel, à l’avenir je ferai d’avantage de recherches.

Merci d’avance Bonne journée .